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冬天我们家最爱的饺子,天天吃不够,挑食的孩子都直呼过瘾

原标题:冬天我们家最爱的饺子,天天吃不够,挑食的孩子都直呼过瘾

冬天很多人都喜欢吃饺子,好吃的饺子最重要的就是饺子馅,你知道什么馅的饺子最好吃吗?

我们家最爱吃的就是猪肉荠菜馅的,沾点老干妈,挑食的小孩子都可以吃上不少呢!

一、虾仁饺子馅

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用料:虾仁、肉泥、油、盐、小葱、姜、糖、胡椒、老抽、生抽、鸡蛋、蚝油

做法:

1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。

2.葱姜切未,肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋,全部搅拌均匀备用。

3.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。

4..打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。

5.再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。

6.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺

二、猪肉韭菜馅饺子

用料:猪肉馅、韭菜、食盐、料酒、生抽、香油、植物油

做法:

1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好)

2.加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿

3.韭菜洗净,切碎末

4.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)

三、三鲜馅饺子

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用料:猪肉馅、韭菜、虾、鸡蛋、食盐、葱、姜、生抽、香油、胡椒粉

做法:

1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布

2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线

3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀

4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可,喜欢整只的也可以

5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可

6.再加入韭菜段,包之前再拌匀

四、猪肉胡萝卜饺子馅

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用料:胡萝卜、猪肉、香菇、鸡蛋、食盐、鸡精、葱、姜、料酒

做法:

1.将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末,将胡萝卜切末,将猪肉切末,将葱姜切细末

2.取一干净的大碗,倒入肉末,胡萝卜末,香菇末,葱姜末,打入一个鸡蛋,加入料酒,盐,鸡精

3.用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了

五、猪肉荠菜馅饺子

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用料:荠菜、猪肉、面粉、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、料酒、芝麻油、花椒粉、十三香

做法:

1.荠菜剁碎,挤去水。

2.猪肉剁碎放入葱、姜、蒜。

3.依次放入料酒、酱油、盐、鸡精、十三香。拌匀,静置十五分钟。

4.将荠菜与肉馅混匀,放入香油即可

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