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煮鸡蛋时多加一个小动作,营养价值翻数倍,吃过一次就忘不了

原标题:煮鸡蛋时多加一个小动作,营养价值翻数倍,吃过一次就忘不了

煮 鸡 蛋

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有个黄金8分钟

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煮鸡蛋看似简单,若煮法不当,不但口感不好,还会破坏鸡蛋中的营养成分。因此,煮鸡蛋一定要恰到好处。

先把鸡蛋放入冷水中,大火煮开,然后保持沸腾状态再煮3~5分钟,把火关掉,用余热把鸡蛋再焖一会儿,一般需要8分钟左右。

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煮 玉 米

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带两层皮

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煮玉米味道却千差万别,奥秘可能就在于玉米皮。

煮玉米时,去掉外皮,留两层挨着玉米的皮,将长长的玉米须剪去一部分。玉米清洗干净,将留下的两层玉米皮再合拢,锅里加入足量水,放入玉米煮。中途可将玉米翻一面,煮熟即可。-葡京新pj22887.com网站

煮 面 条

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冒气泡就下面

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大多人习惯先把水烧开了,再放挂面。其实,当看到锅底有小气泡飘上来的时候,就可以把面下锅了。这样煮出来的面劲道、不粘。

煮 饺 子

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浇三次凉水

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煮饺子时,首先注意多加一点水,避免饺子由于过于拥挤而煮破。水开后放入饺子,用勺子按照固定方向轻柔搅动。开锅后,稍加一点水,重复3次,饺子基本也就熟啦!

加凉水,就是为了将饺子皮和饺子馅都煮熟。纯素馅的水饺一般加1~2次凉水就可以。

煮 豆 浆

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沸腾后等几分钟

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当豆浆煮到85℃~90℃时,会产生一些表层的浮沫,这是“假沸”现象。自制豆浆时,应在温度达到100℃后,继续加热几分钟,才能放心食用。-澳门新葡京xpj99.com

此外,一般煮熟的豆浆会比较香,未煮熟的豆浆会有生黄豆味,也可依靠味道来辨别豆浆是否彻底煮熟。

煮 肉 丸 子

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浮起来后等5分钟

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丸子扔锅里煮沸浮起来,就熟了吗?检测刚浮起来的丸子温度,显示肉丸中心温度为45.4℃;重新将肉丸放入滚锅中加热,5分钟时捞出再测,中心温度达到了72.3℃。高于70℃的温度才能将绝大部分致病菌杀灭,一定要注意。

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