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排骨怎么炖才能软嫩不塞牙?这些小窍门值得收藏~

原标题:排骨怎么炖才能软嫩不塞牙?这些小窍门值得收藏~

大家好,给大家分享一道:糖醋排骨的做法。 首先准备排骨。

把这个排骨剁成大小均匀的块儿,清洗完凉水下入锅中,大火烧开煮出血沫,煮好以后捞出。

用凉水冲洗干净,再把锅里重新加水,下入排骨、葱姜、1个八角、再放一点盐,开锅后煮25分钟就可以了。煮熟后捞出控干水分。

排骨放入盆中,加入淀粉翻动均匀,把排骨表面均匀的裹上一层淀粉。

锅里烧油,油温烧至六成热,下入排骨。

大火炸2分钟左右,把排骨炸到酥脆。

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紧接着锅里放一点底油,加一点番茄酱,加半勺米醋,再放半勺白糖,把糖熬化。再加2勺熬排骨的汤。

最后下入排骨,我们用中火烧2-3分钟。把排骨烧到汤汁收干入味。

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我们在上面撒上一层的香葱末就制作完成了。

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猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。这道排骨的口感吃起来酸甜可口,简单易学,大家可以在家做一做哟,口感吃起来很不错,很适合大人和小孩的口感。

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